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Freie Radikale und Antioxidantien Teil 2

Der natürliche Gegenpart der freien Radikale sind die Antioxidantien. Das biologische System bildet Antioxidantien um freie Radikale einzufangen. Antioxidantien haben zu viele Elektronen, im Gegensatz zu den freien Radikalen, die zu wenige haben. Die Antioxidantien geben Elektronen an die freien Radikale ab, die so wieder in ein Gleichgewicht kommen. Allerdings sind die Antioxidantien nicht in […]